lunedì 30 aprile 2012

Petto di tacchino in salsa di noci



Se  chiedessi quanti di voi amano la carne di tacchino vedrei poche mani alzarsi...Ebbene si, il povero tacchino è un pò sciapo,parente bistrattato del pollo annovera pochi fan...eppure cucinandolo in modo giusto vi assicuro che è saporitissimo, provate a mangiarlo con questa deliziosa salsa alle noci e vedrete che lo apprezzerete molto!Per questa ricetta ho usato un brodo fatto con il dado  Naturalmente! della Knorr. Fa parte di una campionatura inviatami dalla Knorr perchè provassi i loro prodotti nelle mie ricette. Era un pò di tempo che non usavo i dadi da brodo ma quando la Knorr mi ha contattato  si sono premurati di sottolineare che i loro nuovi dadi della linea Naturalmente! non contengono glutammato ,nè conservanti,nè coloranti,sono a basso contenuto di grassi e hanno un livello di sale più basso....Come rifiutare?In effetti il risultato è stato ampiamente positivo....

ingredienti per 2 persone :

2 fettine di petto di tacchino
50 g di noci(25 g andranno tritati)
50 g di burro
1/2 cipolla tritata
1 spicchio di aglio
1 cucchiaio di farina
brodo q.b. (io ho usato Knorr Naturalmente Classico)
il succo di 1/2 limone
1 cucchiaio di Parmigiano Reggiano
olio ev
prezzemolo
sale, pepe


Tritare 25 g di noci e scaldare il brodo .Sciogliere in un pentolino il burro, aggiungere la cipolla tritata e lo spicchio di aglio , lasciar cuocere fino a far diventare trasparente la cipolla.Aggiungere la farina e mescolare per non farla scurire nè attaccare sul fondo del pentolino.Versare qualche mestolo di brodo caldo, si dovrà ottenete una specie di besciamella abbastanza lenta.Alla fine aggiungere le noci tritate.A fiamma spenta spruzzarvi il succo del mezzo limone e aggiungere il parmigiano e il prezzemolo tritato; mescolare bene. Scaldare in una padella un pò di olio ev e cuocere le fettine di petto di tacchino fino a che saranno ben cotte, aggiustare di sale e pepe. Versare la salsa di noci ancora calda sulle fettine di tacchino, impiattare e cospargerle con le noci rimaste grossolanamente spezzettate. io ho accompagnato con degli agretti cucinati a vapore e conditi con olio e limone



Abbinamento vino : ho bevuto un vino bianco della Riviera Ligure di Ponente, Pigato DOC, Az.Bianchi,Diano Arentino (IM),13,5% Vol. temperatura di servizio intorno ai 12° C



Bianchi







74 commenti:

  1. A me piace il tacchino se poj ci metti la salsa di noci, ancora meglio..

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  2. Tra quelle poche mani alzate però ci sarebbe anche la mia, il tacchino e il pollo sono le uniceh carni che mangio più volentieri. E con quella saporita salsina diventa un secondo davvero stuzzicante. Un bacione, buona settimana

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    1. prova a farla, quella salsa è deliziosa, un bacione!

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  3. In effetti il tacchino è bistrattato!! Povero... Ma io non faccio differenze ;) Mangio l'uno e l'altro hahahaha. Con questa salsina alle noci dev'essere squisito: ti saprò dire!
    Bacio e buonissima giornata

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    1. si sappimi dire se la fai Fra, un abbraccio !

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  4. A me il tacchino non dispiace affatto, poi con una salsetta cosi' gustosa...

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    1. grazie per la visita Stefania, buona settimana...

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  5. adoro le carni bianche e siccome mio marito no,questa è una bell'alternativa ,buonissimo

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    1. a lui dai la salsa vedrai che gli piacerà!

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  6. Sei una fonte inesauribile di idee, e soprattutto queste sui secondi mi vengono utilissime, dato che su questo tema io sono un pò scarsina....
    Complimenti!

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    1. grazie cara, ormai le carni pregiate è raro permettersele, meglio trovare buone ricette per pollo e tacchino che hanno prezzi più abbordabili! Buona settimana..

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  7. A me il tacchino sinceramente piace poco.. ho difficoltà a mandarlo giù... Però.. questa ricettina così semplice mi piace.. e poi amo la frutta secca! baci e buon lunedì! :-)

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    1. Usa il pollo Claudia, il risultato non cambierà, un bacione..

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    2. Infatti!!!!
      ps: Chiarè.. hai tempo per il mio giochino per aderire fino a venerdì... ma se sarai estratta.. avrai 3 settimane per realizzarla.. quindi non voglio scuse.. fila ad aggiungerti!!!

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  8. fatto cosi, certo che mangerei tacchino piu spesso. E agretti? Come mi piacerebbe trovarli qui negli stati uniti, ma non si puo trovare neanche i semi per piantarli purtroppo. Buona giornata Chiara.

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    1. spero che li possano mandare negli Stati Uniti, fammi sapere Linda!

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  9. Grazie mille Chiara per il sito per ordinare i semi. Sei troppo gentile.

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  10. offi sempre delle cose strepitose...come trasformare un semplice petto di tacchino in un piatto ricco e gustoso!

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    1. grazie, sei molto gentile! Buona settimana...

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  11. certo che il tacchino non e' proprio una prelibatezza, ma con questa ricettina sei riuscita e renderlo stragoloso anche per chi non ama questa carne!

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    1. grazie ! Puoi usare anche il pollo, il risultato sarà buono ugualmente! buona settimana...

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  12. Buono mio marito adora il tacchino ciaooo buona serata

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  13. Sono una divoratrice di tacchino :) con quella salsina con le noci poi mi sembra una proposta molto gustosa

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  14. Che delizia questa salsa di noci di sicuro aggiunge un bel gustino al tacchino!

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  15. Mio marito invece del pollo preferisce il tacchino....Mi sa che lo farò contento con questa tua ricetta.....ciao

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  16. this would be lovely for an American Thanksgiving meal!

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  17. I have never made turkey other than roasting the whole bird but I do enjoy the taste. This recipe would make me want to try using the turkey breast slices that I see at the market! Delicious!

    Warm hugs and have a wonderful week! Susan

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    1. is a good recipe to keep on hand, the sauce is amazing!Warm hugs from Italy

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  18. Ciao cara, buon primo maggio!!!

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  19. Chiara, I can't link to your blog from your google + page. Just though you would like to know. Have a great day. Blessings...Mary

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    1. thanks for the information Mary, however, everyone can see my blog from my google+ page "INFORMAZIONI" "ABOUT", there is the link to my blog

      what's your name on Google +? I want add you

      have a good day...

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  20. Turkey can be very dry sometimes, but with this luscious walnut sauce, it's a winner! Beautiful photo as always and I like your wine suggestions, too.

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  21. Thank you dear Lynne, have a good week!

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  22. Buoni, ottima veste gustosa per il tacchino! Cmq anche se WP e blogger fan capricci io ti seguo dal feed reader e arrivo! Bacioni

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  23. meno male Terry, buona giornata, un abbraccio!

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  24. Il tacchino è effettivamente un po' insapore, però con questa salsa alle noci lo hai reso assolutamente irresistibile. Da provare!
    Buon 1° maggio!

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    1. Grazie Ilaria,il tacchino va rivalutato e sono contenta di proporvi ricette che apprezzate! buona festa anche a te!

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  25. Io la mano la alzo poco con la carne a prescindere che sia tacchino o manzo.... Ma quando è preparata in un modo gustoso con qualche cremina non mi faccio "pregare".... prendo volentieri ;-)

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    1. provala, vedrai che ti piacerà! un abbraccio..

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  26. Ciao Chiara, Sai che qui in America il tacchino va moltissimo durante le feste di natale e anche il giorno di ringraziamento. Purtroppo se non lo cucini bene puo diventare asciutto. Come lo ai preparato tu invence penso che sia molto morbido. Un abbraccio.

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    1. si Oriana, la salsa lo rende morbido e gustoso! Un bacione....

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  27. Je trouve la viande de dinde plutôt sèche que fade. Je suis d'accord pour tester ta recette. Je fais du poulet aux noix et c'est très bon, pourquoi pas la dinde.
    Bon 1er mai et à bientôt

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    1. la ricetta va bene sia col tacchino che col pollo, non resta che provare! grazie Nadji, buon 1° maggio anche a te!

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  28. Dear Chiara, I think that the flavors you have given to this turkey make it a very tasty dish. The gravy sounds wonderful. Have a good day Chiara. Blessings dear. Catherine xo

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  29. Devo provarlo!! Anche perchè a me il tacchino piace anche semplice!! Così sarà favoloso!!

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    1. sono sicura che ti piacerà, buona serata..

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  30. piacere di conoscerti, mi sono aggiunta!!
    complimenti per il blog!
    un caro saluto!!
    elisa

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    1. ciao Elisa, benvenuta nel mio blog e grazie per esserti aggiunta ai miei followers!

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  31. buona idea la salsa di noci!!!! mi piace un sacco

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  32. Bella idea complimenti! da oggi ti seguo, se ti va, passa a trovarmi anche tu

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    1. benvenuta nel mio blog, passerò senz'altro a trovarti!

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  33. mmmmm golosa questa salsina con le noci! devo provare, uso le mandorle di solito ma questa mi piace!

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  34. Mamma mia che buona! Ho tutti gli ingredienti a disposizione: stasera la preparo di sicuro! P.S. Mi permetto di segnalarti un errore (credo!)di digitazione alla quarta riga della ricetta: hai ripetuto "Aggiungere la cipolla" anzichè "la farina".
    Carla

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    1. grazie infinite Carla, ho corretto !

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    2. Fatta! E' davvero molto buona... e la "scarpetta" è d'obbligo!!! Grazie!

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    3. sono proprio contenta che tu l'abbia apprezzata, grazie Carla !

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