lunedì 27 agosto 2012

Insalata di farro, olive taggiasche,pomodori e feta






Oggi vi propongo una fresca insalata di farro,molto facile e veloce da fare, per essere ancor più saporita però dovrete tenerla qualche ora nel frigo prima di gustarla !


Ingredienti per 4 persone :

200 g di farro (io ho usato quello di Barilla che cuoce in 10 minuti)
una manciata di pomodori datterini
100 g di feta 
100 g di olive taggiasche
olio ev
basilico
sale, pepe


lessare il farro, scolarlo e lasciarlo intiepidire. Tagliare a pezzetti i pomodori e la feta, aggiungerli insieme alle olive al farro. Spezzettare le foglie di basilico, aggiustare di sale e pepe e su tutto versare un bel giro d'olio evo. Mescolare con cura e lasciar raffreddare in frigo qualche ora

Abbinamento vino :ho bevuto un vino bianco campano, Greco di Tufo DOCG, Az. Mastroberardino,Atripalda (AV), 12.5%Vol,temperatura di servizio intorno ai 10°C

Mastroberardino


70 commenti:

  1. Ricca, fresca e gustosissima con dentro tutto il profumo della Grecia e delle vacanze :) Un bacione, buona settimana

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    1. grazie Federica, buona settimana anche a te!

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  2. Finalmente riesco a commentare, anche se il mio pc continua a fare i capricci!!! Adoro l'insalata di farro e la tua è freschissima, come la giornata di oggi :)

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    1. si, oggi si respirava un pò, speriamo che duri così, un bacione....

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  3. Con caldo preferisco le insalate di farro rispetto a quelle di riso, copio quindi anche la tua idea!

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    1. anche io, trovo il riso un pò scontato ! Buona settimana....

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  4. Chiara il farro mi piace molto ma sempre mangiato nelle zuppe di verdure ma mai come una ricca insalata fresca ideale per la stagione calda mi ispira molto... baciottoni Giovanna

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    1. grazie per essere passata Giovanna, buona settimana!

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  5. Ho provato a fare le insalate con l'orzo, oltrechè con il riso, il farro mi manca! Ottima idea!

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    1. provala Barbara,sono certa che ti piacerà!Un bacione...

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  6. Come sei mattiniera Chiara! E mi fai venir voglia di insalata di farro a colazione ;) Buon lunedì!

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    1. si Norma sono sempre mattiniera,trovo che le prime ore del giorno siano le migliori, un bacione, a prestissimo !

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  7. adoro l'insalata greca, ieri sera presa dalla non voglia di cucinare l'ho rifatta per l'ennesima volta con molta soddisfazione del consorte che - se non ci sono i cetrioli - la ama molto. ma con il farro che bella idea. grazie e buon inizio settimana.

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    1. mi piace sperimentare tante varianti, vedrai che sia a te che a tuo marito piacerà! torna presto a trovarmi, proporrò un'altra ricetta greca (senza cetrioli)...A presto, buona settimana...

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  8. ero giusto li li per pubblicare anche io una insalata di farro ... la pubblicherò tra qualche giorno così oggi mi gusto la tua per bene!

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    1. e io passerò subito a leggerle Giulia, proverò la tua variante! Un abbraccio....

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  9. mi piace un sacco questa fresca insalata dai sapori mediterranei...

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    1. è fresca ed adatta a questo periodo...Un bacione...

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  10. Καλη εβδομαδα (buona settimana) Chiara!
    Ho ancora mezza confezione di farro, portato dall'Italia agosto scorso, ecco una buona idea per utilizzarlo!
    Bacione!

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    1. vedrai che ti piacerà Marina! Καλη εβδομαδα anche a te!

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  11. adoro la feta, per non parlare poi del farro, un'insalata gustosa dal sapore tutto mediterraneo, un abbraccio SILVIA

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    1. è vero, sono ricette che vanno bene quando fa tanto caldo.....questa torrida estate spero finisca presto, ho voglia di arrosti e di risotti! Grazie per la visita Silvia!

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  12. Gresca e super gustosa, mi piace moltissimo!!!!

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  13. ehehehehe Chiarè.. lo sai che quando metti feta e pomodoro.. io son pronta con forchetta!!!!! è ottima.. baci e buon lunedì!:-)

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    1. lo sapevo che saresti passata, anche la tua ricetta di oggi è magnifica, la Grecia ci ha proprio stregate!Un bacione...

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  14. gustossimaaaaaaaaaa....complimenti

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  15. Questi piatti sono un must dell'estate tesoro e questa tua verisone mi piace tantissimo!!Baci,Imma

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    1. grazie cara Imma, buona settimana, un abbraccio !

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  16. mi hai dato una splendida idea per il pranzo di oggi! buon lunedì

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    1. vedrai che ti piacerà Alba! Buona settimana...

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  17. Un'insalata davvero sfiziosa. Un abbraccio, buona settimana Daniela.

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  18. eccomi, si si mi piace, sostituisco i pomodori e posso mangiarla anche io.....grazie Chiara

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    1. il farro si presta a tante varianti, togli pure i pomodori e magari metti dei pezzetti di zucchina grigliati, un bacione...

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  19. Βuona settimana (καλή εβδομάδα) cara Chiara.
    Combinazione molto bella che hai fatto nella vostra insalata.
    Prezzemolo invece basilico, altrettanto bello :-)

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    1. proverò con il prezzemolo, grazie per il suggerimento Penelope!Buona settimana!

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  20. Adoro il farro e l'insalata greca quindi mi piace molto questo piatto, fresco e leggero, brava ;)

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    1. grazie per la gradita visita Ady, buonissima settimana!

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  21. Aggiunta Chiara;) Kiss e grazie per la ricettina niente male!

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    1. grazie infinite Maria, buona settimana!

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  22. gradisco questo tipo d'insalate con questo caldo e poi io amo il farro...ottima ricetta...baci ^_^

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  23. direi super colorata e molto invitante.

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  24. Con questo caldo è proprio l'ideale!!bacini

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  25. Ciao,mi sono aggiunta di nuovo fra i tuoi sostenitori,ti ho sempre seguita.
    Bella ricetta,a presto,Lisa.

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    1. grazie Lisa,sei molto gentile! Buona settimana...

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  26. mmm....che buona! Anche io adoro queste insalate, saporite, fresche e colorate! Meraviglia! Buona serata!

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  27. In questi giorni, mangerei solo insalate come questa!!!
    Appetitosa, fresca e sana!! Meglio di così!!!!
    Un bacio grande!!!

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    1. un bacio grande anche a te Lory, buona settimana!

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  28. Adoro questo tipo di insalata, fresca e gustosa, brava!Ciao

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  29. Che buona questa insalata di farro, mi hai fatto venir voglia di rifarla! Un bacione

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    1. mi ricordo della tua... aveva il tonno, la prossima volta la faccio così, un bacione....

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  30. Che bell'insalata, sana e deliziosa.

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  31. Dear Chiara, Fresh, easy and very delicious. I would enjoy this. Blessings dear. Catherine xo

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  32. proprio oggi ho trovato il farro precotto che cuoce in 15 minuti, copio subito.

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    1. bene! Lasciala raffreddare nel frigo anche tutta la notte, sarà più buona...

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  33. Adoro l'insalata di farro, ne mangerei fino a scoppiare!!! :-D

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